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我国奶业将全面发力迈向高质量_解读:天博集团
2021-09-07 [79478]
本文摘要:养牛强监督促进融合——中国奶业全面致力于高质量5月25日,国务院新闻办公室加快奶业振兴,保障奶业质量安全,召开国务院政策例行吹风会。

养牛强监督促进融合——中国奶业全面致力于高质量5月25日,国务院新闻办公室加快奶业振兴,保障奶业质量安全,召开国务院政策例行吹风会。农业农村副部长于康震出席吹风会,就目前中国奶业发展现状、发展问题和应对措施等话题回答记者。乳品质量安全处于最佳时期康震介绍,目前我国乳业规模化、标准化、机械化、组织化水平大幅提高,龙头企业发展壮大,品牌建设不断推进,质量监督不断加强,产业素质不断提高。数据显示,2017年,全国奶制品产量分别达到3655万吨和2935万吨,整体规模仅次于印度和美国,居世界第三位。

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乳业已经成为现代农业和食品工业中最具活力、成长最快的产业之一。现在可以说是乳品质量安全水平最高的时期。康震表示,乳业产品质量显着提高,乳业产业链质量安全监督体系不断完善,生鲜乳监督计划全面实施,生鲜乳检复盖所有乳站和运输车。

2017年,生鲜乳抽检验合格率达99.8%,乳制品检验合格率达99.2%,婴幼儿配方奶粉检验合格率达99.5%,三聚氰胺等违禁添加物检验合格率,已连续9年保持在100%。另一方面,产业素质显着提高。2017年全国奶牛规模养殖比重达56%,比2008年提高36.5个百分点,规模养殖成为生鲜奶供应主力军;奶牛年均单产已达7吨,比2008年增长2.2吨。行业联合也进一步加强,全国奶农专业合作社达1.6万个,奶企自建和参股的奶源基地占比已超过30%,奶企前20强市场份额已超过55%,产业集中度明显提高。

国际竞争力仍有待提升中国奶业仍面临产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等突出问题。据康震报道,2017年,我国人均奶类消费量达36.9公斤,平均每天100克,相当于全球平均水平的三分之一,远未达到《中国居民膳食指南》推荐的每天300克标准。另外,国外主要以奶酪、黄油等干乳制品的消费为中心,在我国消费才刚刚开始。在我国奶业的发展过程中,进口乳制品是不可避免的问题。

记者了解到,由于我国乳制品关税低,约为全球平均水平的五分之一,这使得进口乳制品完税后的价格大幅低于国内生产成本,导致进口大包粉大量进入国内市场,乳制品进口量激增。海关的一组数据显示,中国乳制品的进口量从2008年的38.7万吨增加到2017年的247.1万吨,相当于1485万吨的生鲜乳,占国内生鲜乳产量的40.6%。

进口影响加剧的原因除了我国乳制品关税低外,最重要的因素是我国生产成本高,竞争力不强。康震分析,目前我国奶牛养殖以舍饲为主,基础设施、饲料等物化投入和人工成本较高,比新西兰、澳大利亚放牧式生产高80%左右,比欧美半舍饲料式生产高40%左右,玉米饲料价格比国际水平高60%到80%。与此同时,业发达国家相比,我国奶牛的单产水平、资源利用效率和劳动生产率还有一定差距。另外,在养殖加工环节,乳业利益联结机制还不完善。

国外大多在牛养殖的基础上开设乳品加工厂,养护、收获、加、销售一体化,牛农是牛场主和加工企业的股东。在我国,奶牛养殖和乳品加工分割形成了不同的利益主体,一体化经营的企业数量少,乳品企业的原料牛奶主要从很多牛奶农家那里收购,牛奶少时抢牛奶,牛奶多时被拒绝,牛奶农家的权益保障力不足,生产变动很多。(记者吉蕾)加强全产业链弱点5月23日,国务院常务会议审议通过了《关于加快乳业振兴和保障乳品质量安全的意见》,全面部署了乳源基地建设、乳品加工流通、乳品质量安全监督和消费指导等。

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据康震报道,农业农村全面贯彻意见各项要求,按照国务院部门的责任分工,与奶业产业链的其他有关部门合作,继续掌握奶业振兴各项工作。于康震认为,首先要养牛,巩固优质奶源基地建设基础。

继续实施奶业振兴娄飞发展行动,每年新建50万亩高产优质娄飞基地,加大粮食改饲力度,实施奶牛遗传改良计划,建设国家奶牛核心养殖场,推进奶牛标准化规模养殖,大大提高存栏100多头规模养殖比重,稳步提高奶牛单产。其次是强监督,提高生鲜乳的质量安全水平。完善奶牛养殖标准和规范,建立健全生鲜奶标准化生产体系,落实养殖户主体责任,不断提高产出水平。实施生鲜奶质量安全监测计划,加强饲料、兽药等投入品的使用监测,全国奶站和运输车全部精细化、全时段管理,构建严格的全产业链质量安全监测体系,不断提高管理能力。

同时,促进融合,完善养殖、加工、利益联系机制。培育奶农专业合作组织,支持奶牛养殖库存整合,提高养殖环节应对市场风险的能力。

鼓励乳制品企业以自营、收购、出资、管理等方式加强乳制品基地建设,促进乳制品企业严格履行生鲜乳制品采购合同,稳定生产销售关系。


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